简体版| 繁体版
网站支持IPv6
当前位置:首页 > 政务公开 > 文件发布

贺州市市场监督管理局关于迎接广西卫生 城市复审开展食品安全专项整治工作的通知(〔2020〕-29号)

2020-07-31 19:55     来源:贺州市市场监督管理局
分享 微信
微博 空间 qq
【字体: 打印

八步区、平桂区市场监督管理局,市局各相关科室,市场建设中心:

为顺利通过广西卫生城复审,解决食品安全监管重点、难点问题,根据贺州市迎接广西卫生城市复审工作领导小组办公室《关于印发贺州市 2020 年迎接广西卫生城市复审工作实施方案的通知》(贺卫复审办发〔2020〕4)文件要求及市创卫复审办迎接广西卫生城市复审重点部门(行业)工作布置会会议精神,决定开展迎接广西卫生城市复审食品安全专项整治工作,具体要求如下:

一、整治目标

贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》,建立健全食品安全全程监管工作机制。食品生产经营单位内外环境卫生整洁,无交叉污染,食品储存、加工、销售符合卫生要求。餐饮业、集体食堂餐饮服务食品安全监督量化分级管理率90%。食品从业人员取得有效健康合格证明。食品生产经营单位灭四害活动病媒密度控制在标准范围内。

二、整治时间

2020年8月1日2020年10月30日,为期三个月。

三、整治内容

(一)食品生产经营专项整治

组织对全市食品生产经营单位开展全面检查,严格落实信息公示制度,加强设施设备和卫生管理;小饭店、小熟食店、小食品加工店基本设施设备齐全,三防设施到位,内外环境保持整洁。

基本信息公示:严格落实信息公示制度,在醒目位置亮证经营,餐饮单位进行量化分级公示,建立食品安全管理制度,从业人员持有效健康证明并公示,公布群众监督举报电话。

设施与管理:内外环境保持整洁,餐饮单位具备满足需要的消毒保洁设施,三防设施设置到位,设置有垃圾收集设施,餐厨废弃物流向明确,从业人员保持个人卫生,卫生管理到位。

食品安全管理:食品安全事故及时报告处置,确保年内无重大食品安全事故发生。食品生产经营单位和从业人员取得有效证照;食品生产经营活动符合有关法律、法规及标准规定,有健全的食品安全管理制度并加以落实;经营场所布局和工艺流程合理,各种卫生设施齐全;采取有效措施保持内外环境卫生整洁,无交叉污染;食品采购、储存、销售符合要求。餐饮业、集体食堂实施食品卫生量化分级管理≥90%。按规定使用食品添加剂,无违法添加现象;食品添加剂的标签、说明符合要求。配合城市管理等部门对流动食品摊贩实行统一管理,规定区域、限定品种,并有相关文件。

除“四害”:督促食品生产经营单位按照市卫生城市复审办对病媒生物预防控制的工作安排,开展两轮除“四害”活动。

(二)农贸市场专项整治

各类市场要科学规划、规范管理,严格落实信息公示制度,活禽、水产售卖区域设置合理。

基本信息公示:严格落实信息公示制度,公示卫生管理制度、功能分区平面图,有健康教育宣传专栏,开展农药残留检测并公示,相关公示内容符合实际并更新及时。

建设与管理:市场内划行规市合理,硬件建设符合行业规范,商品摆放规范有序,有卫生管理和保洁人员,清扫保洁到位,垃圾收集容器配置合理、清理及时,无店外经营现象;设有专门的卫生管理部门和蔬菜农药现场检测机构,适时开展监管和检测工作。

食品安全管理:市场内各摊点在醒目位置亮证经营,食品安全设施设备、三防设施设置齐全、规范,从业人员个人卫生良好,卫生管理及卫生状况良好;无违禁野生动物销售。

活禽、水产区:活禽售卖设置相对独立区域,实行隔离宰杀,保持环境清洁卫生;水产区设施完好,整洁卫生。

(三)小餐饮专项整治

小餐饮店、饮食摊点等卫生设施设置合理,管理规范,三防设施设置齐全,内外环境整洁,无污水排向街面﹑垃圾直接摆在街道现象。

四、工作要求

(一)加强组织,责任到人。本次食品安全专项整治行动按照属地管理、分级负责、条块结合的原则组织实施推进,各城区局要统一认识,高度重视这项工作的开展,切实加强领导,做到主要领导负总责,分管领导具体抓,明确专人负责,为专项整治的开展提供人财物的保障;市局各相关科室做好督促指导,确保专项整治工作取得实效。

(二)加强沟通,及时上报。整治过程中,要加强沟通联系,发现重大违法行为,要及时跟当地党委政府和市局汇报。从8月1日起至整治行动结束,各城区局整治情况信息实行月报制度,每月5日前将整治情况总结电子版报送至市局协调和应急科。联系人:陈桂花,联系电话:5297553,电子邮箱:hzsspaqbgs@163.com。

贺州市市场监督管理局

2020年7月31日